Kalve Coffee Roasters galvenā kafijas bārmene Diāna Miltoviča. Foto — Ieva Kalēja
Kafijas dzērienus vasarai iesaka Rīgas zināmāko grauzdētavu bārmeņi
Kad eju satikt Kalve Coffee Roasters galveno kafijas bārmeni Diānu Miltoviču, laikapstākļi gandrīz kliedz, ka pilnai laimei šajā pēcpusdienā pietrūkst tikai aukstas kafijas. Saule spīd, zilas debesis, Kalves veikala durvis Baznīcas ielā ir plaši atvērtas, un pie kases stāv rinda. Sameklēju Diānu un viņa piedāvā atrast galdiņu ārā, kur nedaudz mazāka burzma. Tikmēr viņa sagatavos dzērienus.
Kalves vasaras dzērienkarti Diāna izveidoja kopā ar kolēģiem. «Balstāmies uz to, kas patīk klientiem un ko viņi pieprasa,» kafijas bārmene stāsta. Viņi nebaidās eksperimentēt ar garšām un pasniegšanas veidiem, bet tajā pašā laikā turas pie zināmā: «Ir vasara, karsts, gribas kaut ko patīkamu, atsvaidzinošu un vēsu.» Tāda ir arī mana aukstā Vaniļas nitro latte, kuras sastāvā ir espreso, zirņu piens ar vaniļas garšu un slāpeklis. Tieši tā — slāpeklis!
