Ražo lieli un mazi — kāpēc korejiešu tradicionālais ēdiens kļuvis tik populārs?
Lai gan dzīvojam laikā, kad janvārī lielveikalā ir iespējams nopirkt svaigas zemenes, jau kādu brīdi modē ir sezonalitāte un produkti, ko kādreiz cilvēki pagatavoja un salika pagrabos, lai pārlaistu ziemu. Viens no senākajiem pārstrādes procesiem, kas novērš produktu bojāšanos, ir fermentācija jeb skābēšana.
Abonē žurnāla digitālo versiju un atbalsti kvalitatīvu žurnālistiku!
Ja esi jau abonents, lūdzam autorizēties ar savu e-pastu.