Maizes ceptuves un konditorejas Liepkalni saimnieks Dagnis Čākurs stāsta, kāpēc vēlas atjaunot leģendāro kafejnīcu Sēnīte
Nelielā tirdzniecības centrā pie Rīgas robežas Ķekavas pusē maizīti un kūciņas aiz stikla sienas cep Liepkalnu meistari. Otrdienas rītā te esmu norunājusi satikties ar ceptuves saimnieku Dagni Čākuru. Lai gan mērojis tālu ceļu no mājām Rūjienas pusē, viņš možs un smaidīgs ceļ galdā šķīvi ar bagātīgu eklēru izlasi. Tik svaigiem, ka mutē gluži vai kūst. Jūtos mazliet vainīga, ka mūsu sarunas dēļ mērots tik tāls gabals, turklāt tik agrā rīta stundā, bet uzņēmējs met ar roku — Rīgā tāpat esot darīšanas. «Esmu pieradis braukt,» viņš saka par savu ikdienu.
Abonē žurnāla digitālo versiju un atbalsti kvalitatīvu žurnālistiku!
Ja esi jau abonents, lūdzam autorizēties ar savu e-pastu.