Ivans Dvoreckis, SIA Dvoretsky Distillery dibinātājs. Foto — Ieva Salmane
Tā nav alkohola ražošana, kam pievērsies Ivans Dvoreckis. Viņu interesē, kā panākt, lai cilvēks jebkurā pasaules malā, atverot pudeli, sajustu tikai Latvijai raksturīgās smaržas un garšas
Nezinātājs pat nenojaustu, ka reiz Zemgalē lielākā kultūras nama ēka sevī slēpj Dvoretsky ražotni. Un nozarē neiesvaidītam cilvēkam, ieejot ražotnē, grūti aptvert, kas tur notiek. Izskatās kā milzu laboratorijā, kur dažādu izmēru traukos atrodamas garšas un smaržas.
Kad Ivans ieved atdalītā telpā, kur rūgst Latvijas kviešu un rudzu brāga, gaisā jūtams kas saldskābens. Kā maizes ieraugs. Blakus no milzu maisa lēni pil saldena rudzu garša. Pie paša projektētās trīs kolonnu destilācijas sistēmas Ivans atver it kā spirta pudeli, bet no tās iztvaiko kas maigs un salds. Savukārt milzu toverī ieslēpta tik salda aprikožu smarža, ka, lai neapreibtu, steigšus jāliek vāks virsū.
