Sojas «gaļa»
Ticējumi vēsta, ka, sagaidot gada garāko dienu un īsāko nakti, jāņusiers jāsien, lai govis nepiemeklē slimība, un pīrāgi jāēd, lai notiktu pārsteigumi, tomēr 21. gadsimta latvietis, ļoti iespējams, no vasaras gaida ko citu. Tāpēc svētkos iesakām ēst sojšliku, lai klimata pārmaiņas iet mazumā, un dzert liepziedu limonādi, lai stūre klausa
Sojšliks maigajā marinādē
Nav jābūt vegānam, lai ēstu sojšliku — tas ir lielisks olbaltumvielu avots ikvienam. Gatavošana ir līdzīga kā šašlikam, tomēr ir pāris atšķirīgas nianses. Vispirms sojas gabaliņus 20 minūtes vāra ūdenī, kuram pievienota tējkarote koriandra graudu, dažas lauru lapas un smaržīgie pipari. Pēc tam atstāj vēl 20 minūtes savilkties un nokāš. Lai sojšliks izdotos, sojas gabaliņi rūpīgi jānosusina un jānospiež liekais šķidrums!
