Celmu ģimene dzīvo senā namā Kuldīgas centrā. Foto — Ieva Salmane
Celmu ģimene nomainījusi galvaspilsētas steigu pret īstu un gardu mājas ēdienu, dabas klātbūtni un vērtībām, ko gatavi glabāt. Lēnā dzīvošana ir aktuāla 2025. gada tendence
Iebraukušas Kuldīgā, vispirms dodamies uz maiznīcu Celms Maize. Sestdienas pēcpusdienā plaukti jau ir gandrīz tukši, taču pāris rudzu maizes, fokačas, bagetes kukulīšu un kardamona maizītes vēl ir. Lai kā gribētos pagaršot, tos atstājam plauktā — maiznīcas saimnieks Aigars Celms atgādina, ka pavisam drīz pašu cepto dabīgā ierauga maizi baudīsim vakariņās. Tāpēc pirmajā pieturā tikai izdzeram kafiju.
Septiņus gadus Aigars strādājis kopā ar Mārtiņu Sirmo galerijā Istaba. «Viņš man iemācīja mīlēt ēdienu un kartupeli ēst vienkārši.» Aigaram ir arī prāva pieredze kafijas grauzdēšanā, bet, pusgadu dzīvodams Islandē, viņš strādājis kokteiļu bārā.
