Kuličs.
Divi klasiski kārumi svētku galdam - kuličs un pasha
Kuličs ir gaisīga Lieldienu maize, bet pasha - krēmīgs saldēdiens. Pagatavot pashu nav sarežģīti, tikai nedaudz laikietilpīgi, bet rezultāts - bezgala garšīgs. Tradicionāli ir divi pas-has veidi - vārītā un aukstā. Piedāvājam abu variantu receptes. Izvēle jūsu rokās. Savukārt kuliča izcepšanai vajadzēs apbruņoties ar pacietību, precizitāti un ņemties ar kārtīgu mīklas mīcīšanu.
Lieldienu kuličs
Sastāvdaļas
400 ml silta piena
6 olas
200 g izkausēta sviesta
150 g cukura
50 g svaiga rauga
1 kg miltu
Sukādes, citrona miziņa, rozīnes - jo vairāk, jo labāk
Pārziešanai 1 ola un 2 ēdamkarotes saldā krējuma
Glazūrai
2 olu baltumi
1 ēdamkarote citronu sulas
200 g pūdercukura
Pagatavošana
Katliņā uzkarsē 100 ml piena. Kad tas uzvārījies, tajā ātri ar koka karoti iemaisa 100 g miltu. Izveidosies elastīga mīkla.
