Dinārs Zvidriņš. Foto — Ieva Salmane
Restorāna Entresol pavārs Dinārs Zvidriņš pasaules prestižākajā kulinārijas konkursā Bocuse d’Or šogad ieguvis 11. vietu
Dinārs Zvidriņš kā pavārs un šefpavārs ir strādājis tādos restorānos kā Kaļķu vārti, Grand Hotel Kempinski, Epilogue un Laivu centrs, bet nu jau trešo gadu kopā ar šefpavāriem Raimondu Zommeru un Viesturu Lasmani ikdienu pavada restorānā Entresol.
Skolas laikā Dinārs aktīvi spēlēja volejbolu, bija iemīļojis arī citus sporta veidus un dažus mēnešus pat pavadījis Latvijas Sporta akadēmijā. «Man sportā patīk adrenalīns un sacensību gars,» viņš atklāj. Tomēr bez asām izjūtām viņam vienmēr paticis arī labi paēst, domāt jaunas receptes un tās skicēt kladē. «Kad Raimonds Zommers mani ievilka kulinārijas konkursos, es sapratu, ka to visu var apvienot — gan sacensību garu, gan radošumu, gan eksperimentus ar garšām. Tagad jau es vairs nezinu, cik konkursos esmu piedalījies,» viņš saka.
