Foto: Kaspars Krafts, F64
Kāpēc ražas laikā maltīšu gatavotāji Latvijas laukos ēdienkartē neizmanto svaigu pašu ražotu produkciju
Mūsu ģimene ir pilsētnieki, bet brīvdienās regulāri izbraucam kādu nelielu maršrutu pa dažādām Latvijas vietām. Ir gan skaisti, gan interesanti.
Bet šoreiz ne par apskates objektiem. Tā iegājies, ka līdzi kaut ko ēdamu ņemam tikai tad, ja teju vai visu dienu būsim mežā vai kādā citā mazapdzīvotā vietā. Faktiski gandrīz jebkurā Latvijas vietā pārdesmit kilometru rādiusā maltītes ieturēšanas vieta ir atrodama. Tomēr kāda dažu gadu laikā novērotā un šoruden no jauna sastaptā parādība izraisa dažas pārdomas.
Neesmu gardēdis, bet visbiežāk atšķiru svaigu no kādu laiku pastāvējuša vai tikko vārītu no mikroviļņu krāsnī atsildīta. Nevēlos nevienu mācīt ēdienu gatavošanā vai restorāna pārvaldīšanā, bet svaigam ēdienam tomēr būtu jābūt. Viesus, manuprāt, uzrunātu pat ne tik daudz ekskluzīvi, cik godprātīgi gatavots ēdiens.
