Mārtiņš Horns. Foto — Kristīne Madjare
Izskolojies prestižā restorānā Londonā un apguvis klasiskās franču un britu virtuves tradīcijas, restorāna Neiburgs šefpavārs Mārtiņš Horns uzskata — gatavošana ir māksla
Septiņpadsmit gadu vecumā Mārtiņš Horns nonāca Lielbritānijas salā Gērnsijā. Vajadzēja atrast darbu, un viņš sāka strādāt par kartupeļu mizotāju kādā fish and chips vietā. Vēlāk — mazgāja traukus restorānā un viesnīcā. «Skatījos uz pavāriem un domāju — cik kruti, viņiem gan ir viegla dzīve,» saka 33 gadus vecais Mārtiņš, kurš gandrīz pusgadu ir restorāna Neiburgs šefpavārs.
Lai gan sācies nejauši, viņa ceļš kulinārijā tomēr bija arī likumsakarīgs. Arī Mārtiņa tētis un brālis ir pavāri, bet opis — miesnieks. «Man tas ir asinīs. Tētis man iemācīja naža prasmes, lai piecu sešu gadu vecumā varētu sev gatavot ēst, kamēr vecāki ir darbā.»
