Matīss Aleksandrovs. Foto — Reinis Hofmanis
Pop Up Stūra un Maijas brasērijas šefpavārs Matīss Aleksandrovs garšas apvieno intuitīvi, virtuvē ļaujoties eksperimentiem un radošumam
Šajā pavasarī dodamies svaigu garšu meklējumos un aptaujājam Latvijas jaunākās paaudzes pavārus!
Matīsam Aleksandrovam ēst gatavot paticis jau skolas laikos. «Es dažreiz pat aicināju draugus uz vakariņām un labprāt eksperimentēju ar dažādām garšām, taču nekad nebiju domājis ar to saistīt savu dzīvi. Visi diplomi man ir uzņēmējdarbībā — ar ēdienu nesaistītā nozarē,» smejas Matīss.
Gatavošana ilgus gadus bijusi tikai hobijs. Līdz kādu dienu māsas draugi lūguši izpalīdzēt virtuvē. «Es pārsvarā cepu šašliku — tā bija tik laba diena! Man pēc tam pat piedāvāja tur palikt un strādāt, bet es uzreiz atteicu, jo zināju, ka šādā nozarē maksā sliktu algu, jāstrādā nejēgā garas stundas un vēl visu laiku jāstāv kājās,» atceras Matīss. Tomēr piepildījuma sajūta, ko sagādājusi pieredze virtuvē, vēl ilgi nelaida vaļā. «Kaut kas mani tur tomēr vilināja, un pēc kāda laika es nolēmu pamēģināt,» viņš saka.
