Laima Hercberga, saimnieko biosamniecībā Vizbuļi. Foto — Jēkabs Kalvelis, Picture Agency
Zemgales pusē Vizbuļi ir pieprasīta un pelnoša bioloģiskā saimniecība, kura «pabaro» vai pusi Rīgas veģetāriešu
Nebūs pārdroši Vizbuļu saimnieci Laimu Hercbergu dēvēt par veģetāriešu un ekocilvēku ikonu. Viņas audzētie dārzeņi ir pieprasīti tiešās pirkšanas pulciņā, Rīgas ekoveikalos, Svaigi.lv, Valdorfskolā, tos kāro restorāni. Lielākais kartupeļu noņēmējs agrāk bija pavārs Mārtiņš Rītiņš, kad vēl strādāja Vincentā. Tagad viņš veido jaunu slow food tirdziņu Rīgā, Sporta ielā, un pierunājis 1. jūnijā tajā Vizbuļus piedalīties. Tas būs vienreizējs pasākums, jo Laima pa tirgiem sen vairs nebraukā.
No čupas par krātuvi
«Izvedīšu goda apli,» saka Laima Hercberga, aicinādama līdzi pa saimniecību. Tās oficiālais īpašnieks ir vīrs Andis. Vizbuļi ir netālu no Dobeles novada Penkules centra. Biosaimniecība ir 15 hektāru liela, un lielākoties tajos aug kartupeļi, burkāni, brokoļi un paprika. Piecās siltumnīcās: salāti, garšaugi, redīsi, zirņi. Kad piestājam pie pirmās, Laima mani eksaminē, vaicādama, kas tur aug. Zirņus pazīstu, taču spināti ir tik maziņi, ka nosaucu tos par bietēm. Saimniece smejas, tomēr paslavē — bietes un spināti ir no balandu dzimtas un izskatās līdzīgi. «Te zirņi ir kopā ar spinātiem sastādīti tāpēc, ka dzīvo simbiozē — attiecībās, kur augi viens otram dod. Zirņiem uz saknēm ir tādi mazi bumbulīši, kas ražo skābekli,» Laima stāsta. Klausoties viņā, ir skaidrs, ka tā ir vesela zinātne: ko stādīt kam kaimiņos, kuram augam ar kuru var būt attiecības.
