No kreisās: Uldis Brūders, Mārtiņš Sirmais,
Divu gadu laikā 3 pavāru restorāna Tam labam būs augt! galdiņi bijuši pilni katru dienu. Klienti pārsvarā ir vietējie, tomēr ēstuve izpelnījusies pat Discovery uzmanību
Saceptas gailenītes, uz aprikožu biezeņa pikas uztupinātas plānas, apbrūninātas desas ripas, it kā nejauši pabirušas mellenes, sarkanu un zaļu mērču švīkas, šokolādes biskvīta druskas kā melnzemes graudi... Mārtiņš Sirmais uz sviestpapīra izveido sava restorāna vizītkarti, 3 pavāru tapas, ko viesi ēd, iemērcot maizi. «Dažādas, pārsvarā vietējās garšas, lai cilvēkus pārsteigtu, iezīmētu mūsu identitāti un atmodinātu ēstgribu,» pavārs, ātri pabeidzis darbu, saka. Rīgā, Jēkaba kazarmās atrodamā restorāna ēdienkarte ir ļoti dinamiska, šīs uzkodas izrādās ilgspēlējošākās. Un arī pārsteigums ir izdevies. 3 pavāru restorāns, kura otrs nosaukums ir Tam labam būs augt!, septembrī divu gadu jubileju svinēs, pēc ekspertu atzinuma, kā Latvijas trešais labākais restorāns, palaižot priekšā tikai prominento Vincentu un Bibliotēku nr.1. Proporcionāli līdzekļu ieguldījumam 3 pavāru restorānam tikusi Grand Prix, secina Sirmais. Par klientu atzinību savukārt liecina apgrozījuma līkne, kas iet uz augšu kā bezbailīgs alpīnists. 2012.gadā, salīdzinot ar 2011.gadu, no kura gan tika strādāta tikai trešā daļa, apgrozījums ir pieckāršojies.
