Rikijam Lopesam no Sanfrancisko pieder četri restorāni. Tikai viens no tiem ir tradicionāla ēstuve ar ēdamzāli un galdiņiem, bet pārējie trīs darbojas virtuāli. Foto — The New York Times
Sabiedriskās ēdināšanas nozarē ielaužas virtuālie restorāni un «spoku virtuves»
Ir parasta nedēļas diena, pulksten pusdesmit vakarā. Sanfrancisko restorāna Top Round Roast Beef īpašnieks un šefpavārs Rikijs Lopess nupat pagatavojis 12 sviestmaizes ar liellopa gaļu un kartupeļus frī izsalkušajiem klientiem. Paralēli tam viņš restorānā Red Ribbon Fried Chicken pagatavojis arī vistas gaļas kotletes, savukārt restorānā TR Burgers and Wings viņš paspējis sacept vairākus burgerus. Vienam no pasūtījumiem klāt pielikts arī saldais ēdiens — olu krēms no restorāna Ice Cream Custard.
Kā tas vispār iespējams? Tāpēc, ka trīs no restorāniem, kuros saimnieko Lopess, ir virtuāli — bez reālām telpām, galdiņiem un krēsliem. Tie eksistē tikai mobilajā lietotnē Uber Eats, kas ir koplietošanas auto uzņēmumam Uber piederošs ēdienu piegādes pakalpojums.
