Čihirtma.
Drēgnajā ziemā gribas sasildīties pie kūpoša zupas šķīvja. Kādas zupas ir iecienītas Libānā, Itālijā, Polijā, Lielbritānijā, Gruzijā un Brazīlijā, vaicājām sešiem šo valstu pārstāvjiem, kas jau vairākus gadus dzīvo Latvijā. Visas zupas žurnāla Ir komanda izvārīja, lai pamēģinātu dažādo kultūru garšas. Iesakām tās arī jums!
Libānas sarkano lēcu zupa
Glāzi sarkano lēcu mērcē divos litros ūdens aptuveni 30 minūtes. Sagriež sarkano sīpolu, 3-4 burkānus, trīs daiviņas ķiploka un sautē olīveļļā, līdz mīksti. Dārzeņiem uzlej ūdeni ar lēcām. Kad sāk vārīties, samazina karstumu, ļauj sautēties 15 minūtes. Kad lēcas mīkstas, pievieno divus tomātus, sablenderētus ar trim vistas buljona kubiciņiem, pievieno pustējkaroti Kajennas piparu, 5-6 piles tabasko mērces un pusotru tējkaroti romiešu ķimeņu. Vāra 30-40 minūtes, apmaisa. Kad gatavs, pēc garšas pievieno sāli, piparus un citrona sulu.
