Edgars Ruža. Foto — Reinis Hofmanis
Dzeltenos zirņus dēvē par nākotnes superpārtiku. No zirņu proteīna top gaļas un piena produktu līdzinieki — tie drīz aizstās gaļu, kuras apjomīgā ražošana kļūst aizvien nedraudzīgāka klimatam. Jelgavā top jaunās superpārtikas fabrika, un šo projektu vada bijušais Latraps vadītājs Edgars Ruža
Ar lauksaimniecības pakalpojumu kooperatīva Latraps dibinātāju, ilggadējo vadītāju un valdes locekli Edgaru Ružu tiekamies divas dienas pēc tam, kad Latraps vadītāja postenī viņu nomainījis Roberts Strīpnieks (viņš kopš 1999. gada vadīja uzņēmumu Latvijas valsts meži).
Kabinetam, pa kura logiem paveras skats uz graudu pieņemšanas un uzglabāšanas rezervuāriem, tagad ir cits saimnieks, bet Ruža ir aizrautīgi meties visai ambiciozā projektā, kas paredz Jelgavā izveidot nākotnes superpārtikas — zirņu un pupiņu proteīna — ražotni Asns. 75 miljonus eiro vērtā fabrika varētu kļūt par pirmo enkuru jaunās pārtikas ražošanas nozares izaugšanai Latvijā.
