Lāču īpašnieks Normunds Skauģis: «Mūsu produkti vairāk ir tāds eksotisks brīnums, ko ārpus Latvijas lielos apjomos grūti pārdot.»
Pirms gadiem 20 Normunds Skauģis dzejas vietā izvēlējās rupjmaizi. Tagad viņa Lāči var izrādīties vienīgā rūpnieciskā ceptuve pasaulē, kurā maize top kā sentēvu laikos, kas apdziedāti tautasdziesmās
Nepabeidzis ceturto kursu, Normunds Skauģis studijas Filoloģijas fakultātē nomainīja pret darbu ceptuvē. «Lai studētu filoloģiju, daudz jālasa, tas prasa laiku, un pienāca brīdis, kad maizes cepšanu vairs nevarēja apvienot ar mācībām,» savu seno lēmumu skaidro maizniekmeistars. Izrādās - skolas gados viņš rakstījis dzejoļus, pat publicējies un piedalījies Mirdzas Ķempes Jauno autoru semināros.
Tagad nav iespējams uzskaitīt visus apbalvojumus, ko saņēmuši Lāči, sākot ar zelta diplomiem starptautiskajās izstādēs Riga Food un vairākkārt iegūto balvu Zaļākais uzņēmums. Savukārt pats īpašnieks pēdējos gados ne reizi vien atzīts par uzņēmuma vadītāju ar labāko reputāciju.
