«Man vienkārši patīk taisīt ēst – vienalga, vai priekš slavenībām vai maniem bērniem. Ēdiens ir mana platforma, lai darītu labus darbus.».
Gatavojis Mihailam Barišņikovam, Oprai Vinfrijai, Nelsonam Mandelam, Barakam Obamam un princesei Diānai, Ārts Smits pats vislabprātāk ēd mammas cāļa klimpas Amerikas dienvidu gaumē
Uzstāšanās TEDxRiga konferencē, meistarklase skolu un pirmsskolas iestāžu ēdnīcu pavāriem par garšīgu un veselīgu maltīšu gatavošanu atbilstoši skolu budžetam, Pavāru kluba gardēžu vakariņas un pat praidam veltītas pop-up vakariņas restorānā Zoste - Ārta Smita (Art Smith) nepilnu piecu dienu programma Latvijā bija piesātināta. Opras Vinfrijas un Lēdijas Gagas iecienītākais pavārs Rīgā ieradās tiešā ceļā no Milānas Expo, kur gatavoja ēdienu ASV paviljonā. Latvijā popularizēja savas dzimtenes - Amerikas dienvidu štatu - virtuvi. Polenta ar garnelēm, cūkas fileja ar ābolu salātiem, paniņās mērcēta, kraukšķīgi fritēta vista.
