2024_04_BD0A1783.png
Laiks ne tikai izlīst no migas, bet arī ieraudzīt un piedzīvot jauno, lai būtu, ko pastāstīt draugiem, kopā pavadot arvien garākus un siltākus vakarus
Dalīties var un vajag
Britu restorāna The Long Table Glosteršīrā darbības princips ir tāds, ka katrs apmeklētājs par maltīti samaksā tik, cik var. Daudzus produktus viņi iegūst no organizācijas, kas pārdala pārtikas atlikumus, bet pārējās izejvielas tiek iepirktas no vietējiem ražotājiem. Kā uzsver restorāna veidotāji, ēdiena nākotne ir balstīta ilgtspējā.
Izdevums The Guardian raksta, ka pagājušajā gadā The Long Table apkalpoja ap 20 000 klientu. No tiem daudzi paēda bez maksas vai samaksājot summu, kas mazāka par ēdiena pašizmaksu. Tomēr no izmešanas tika paglābtas vairāk nekā 3,4 tonnas ēdiena. Turklāt restorāns nodrošina darbu 22 cilvēkiem. Katru dienu pavāri izvēlas vienu maltīti, ko gatavot atkarībā no tā, kādas izejvielas ir pieejamas.
