Foto — Ieva Kalēja
Shōyu Ausekļa ielā 20
«Autentiskais japāņu ramen shop», kā sevi prezentē restorāns Shōyu, patīkami pārsteidz jau ar interjeru. Neliela, lakoniski iekārtota telpa, nekādu pierastu simbolu — Fudzi siluetu vai sarkanu apļu. Pieci vai seši neregulāras formas galdiņi, pie sienas liektu koka līstīšu dekors, kas asociatīvi atsauc atmiņā japāņu akmensdārzus un to mierpilno koncentrēšanās gaisotni.
Miers un koncentrēšanās piestāv šai vietai. To veicina arī diskrētā apkalpošana — ja vaicāsi, paskaidros, taču neuzbāzīsies pāri plūstošā laipnībā. Šis nav restorāns, lai ilgi sēdētu un ar pasūtīto maltīti zīmētos instagramā — tas pieteikts jau ēdienkartē kā Shōyu filozofija: «Kad jums atnes karstu ramenu, jums tas ir ātri jāapēd.» Ēdienkarte, starp citu, pieejama tikai telefonā, noskenējot viesmīļa pasniegto kartīti ar kvadrātkodu.
