Ēriks Dreibants. Foto — Lauris Aizupietis.
Šefpavāra vadītais restorāns Pavāru māja šoruden ieguva pasaulslavenā gardēžu ceļveža Michelin atzinību — īpašo zaļo zvaigzni, kas tiek piešķirta par ilgtspējīgu darbu saskaņā ar dabu
Pasaulē ir tikai nedaudz vairāk par 400 restorāniem, kas ieguvuši Michelin zaļo zvaigzni. Viens no tiem ir Pavāru māja Līgatnē — mežu, dižkoku un pakalnu ielokā paslēpusies arhitektūras un pavārmākslas pērle. Ēriks Dreibants gan steidz «mierināt» manu sajūsmu: «Esmu ļoti glaimots par atzinību, bet atcerēsimies, ka zaļo zvaigzni piešķir tikai kopš 2020. gada. Ar laiku šis piešķīrums vairs nebūs tik ekskluzīvs.»
Zvaigznītes spēks esot bijis jūtams uzreiz — ziemas un agra pavasara sezona Pavāru mājā parasti ir klusāks laiks, bet šogad tā nebūs. Klientu interese ir milzīga. Turpina pienākt arī apsveikumi un jautājumi, piemēram, vai Michelin pārstāvji iepriekš brīdina par ierašanos. Nē, nebrīdinot gan!
