Šefpavārs Teniss Sīgurs. Publicitātes foto.
Joki par lēnajiem igauņu puišiem vairs nav vietā. Pirms gada divi kaimiņzemes restorāni pirmie Baltijā saņēma Michelin zvaigznes. Kas viesus sagaida vienā no tiem — Noa Chef’s Hall Tallinā?
Tallinas līča akmeņainajā krastā nepilnas pusstundas brauciena attālumā no vecpilsētas, vēl aiz Piritas jahtu ostas, slejas pavāra Tenisa Sīgura (Tõnis Siigur) sapņa piepildījums. Modernas vienstāva ēkas stiklotā fasāde vērsta pret zilo ūdens klaju. Saulainās dienās restorāna terasē vari iztēloties, ka zvilni kaut kur pie Vidusjūras. Ēdamzālē uz krēslu atzveltnēm uzmestās zvērādas tomēr atgādina par nupat beigušos ziemeļzemes ziemu, kad tām bijis ne tikai dekoratīvs, bet arī praktisks pielietojums.
Restorāna darbiniece, kura pie galda piesēdusi veikt aprēķinus, pastāsta — tās ir Fēru salu aitādas, atvestas no komandas makšķerēšanas brauciena. Ienākot restorānā no ielas puses (ko sauc par Ranna Tee jeb Pludmales ceļu), pie sienas esmu pamanījusi ekrānu ar Fēru tūres video. Otrā ekrānā zib kadri no kādas ceremonijas — priecīgi cilvēki uz skatuves apkampjas. «Michelin zvaigznes paziņošana» — vēsta uzraksts.