Kopīgi gatavojot un pēc tam baudot dažādu kultūru ēdienus, darbnīcas dalībniekiem būs iespēja uzzināt, kas veido garšas būtību, izzināt garšas arhitektūru no fizioloģiskās un psiholoģiskās puses un mācīties kombinēt garšas un smaržas.
Darbnīcas laikā dalībnieki:
Pētīs, kas veido garšas būtību, caur dažādiem eksperimentiem aplūkojot garšas arhitektūru gan no fizioloģiskās un psiholoģiskās puses, gan analizējot skābju un cukuru balansu ēdienā;
Apgūs dažādus trikus, kā padarīt ēdienu patiešām garšīgu;
Analizēs attiecības starp mums zināmajām garšām – salds, skāns, sāļš, rūgts un umami;
Mācīsies kombinēt un līdzsvarot garšas, krāsas, tekstūras un aromātus;
Izmantos apgūtos principus praksē, gatavojot dažādu kultūru ēdienus – taizemiešu jūras velšu zupu, marokāņu burkānu sviestu, itāļu svaigos salātus un pesto un pagatavoto nobaudīs pie glāzes vīna.
Darbnīcu vadīs Līva Kļaviņa, pavārmākslas kursu jeb “Labas garšas” darbnīcu radītāja, veselīga uztura un garšas zinātnes entuziaste. Līva ar kulināriju aizraujas jau 12 gadus un ir strādājusi par pavāru dažādos labi zināmos restorānos un kafejnīcās Londonā un Rīgā.
Laiks: 16.jūlijs, no plkst.18.00 līdz 21.00
Norises vieta: K. Barona iela 109 – 415
Dalības maksa: 35 EUR
Dalībnieku atsauksmes pēc “Labas garšas darbnīcas” 20.maijā
Vietu skaits ierobežots.
Vairāk infomācijas: [email protected], 67281588
Komentāri (36)