«Kindercatering» piegādā pārtiku 27 Rīgas pirmsskolas izglītības iestādēm
Pārtikas un veterinārais dienests (PVD) ir saņēmis laboratorisko izmeklējumu rezultātus, kas norāda uz būtiskiem higiēnas prasību pārkāpumiem uzņēmumā SIA “Kindercatering”, vēsta lsm.lv. Tā darbība ir apdraudējusi patērētājus – 27 Rīgas pirmsskolas izglītības iestāžu audzēkņu veselību, informē PVD.
Pārbaudes laikā SIA “Kindercatering” virtuves telpās PVD noņēma un laboratorijas izmeklēšanai nosūtīja 11 virsmu nomazgājumus, kā arī piecus pārtikas produktu paraugus. Trīs neapstrādātas pārtikas produktu paraugi noņemti pie izejvielu piegādātāja un viens mērces paraugs – pirmsskolas izglītības iestādē, kas saņēma gatavus ēdienus no SIA “Kindercatering” virtuves.
Divos virsmu nomazgājumu paraugos identificētas patogēnas baktērijas. Desmit paraugos konstatēts īpaši augsts mikroorganismu kopskaits, kas saskaņā ar starptautisko praksi norāda uz sliktu uzņēmuma higiēnu. Tostarp augstākais mikrobioloģiskā piesārņojuma līmenis konstatēts nomazgājumos no virtuves krāna.
Septiņos gadījumos identificētas zarnu nūjiņas grupas baktērijas un vienā gadījumā – zeltainais stafilokoks, kas ir patogēns cilvēka veselībai. Noņemtajā mērces paraugā, kur ir krējums un majonēze, nav konstatēti patogēnie mikroorganismi, tomēr ir identificētas dažādas baktērijas, kas liecina par mērces zemo kvalitāti. Par produkta zemo kvalitāti liecina arī termiski apstrādātā panētā vistas gaļā identificētās nepatogēnās baktērijas.
Atsevišķos neapstrādātas pārtikas produktu paraugos ir identificētas patogēnās baktērijas – zeltainais koagulāzes pozitīvais stafilokoks, kā arī jau pieminētās nepatogēnās baktērijas, kas var ietekmēt produkta kvalitāti.
Pārbaudē PVD konstatēja higiēnas prasību pārkāpumus, tostarp personāla higiēnas prasību pārkāpumus, kā arī produktus, kuriem beidzies derīguma termiņš. Lai gan uzņēmums apgalvoja, ka regulāri kontrolē temperatūru ēdienu glabāšanas, gatavošanas un atdzesēšanas laikā, tas nevarēja uzrādīt nevienu temperatūras mērierīci.
Paņemtajos pārtikas un nomazgājumu paraugos salmonellas netika konstatētas. Salmonelozes izraisītājs jānoskaidro epidemiologiem, piebilda PVD. Par konstatētajiem pārkāpumiem ir sākta administratīvā lietvedība.
Jau ziņots, ka vairākos Rīgas bērnudārzos, kur ēdināšanu nodrošina uzņēmums “Kindercatering”, konstatēta audzēkņu saslimšana ar salmonelozi. SIA “Kindercatering” nodrošina ēdināšanu 27 Rīgas bērnudārzos. Saslimšana ar salmonolozi līdz šim konstatēta 67 bērniem no 13 bērnudārziem, kur bērnu ēdināšanu nodrošina “Kindercatering”.
Komentāri (27)